Whisky en gin kunnen prima samen optrekken
Dat whisky booming is moge blijken uit de toename van het aantal distilleerderijen in Schotland. De teller staat thans op meer dan 130. Dat is wel iets anders dan de jaren tachtig van de vorige eeuw. Toen moesten ca. 25 distilleerderijen hun poorten sluiten, waarbij de meeste ten prooi vielen aan de slopershamer.
Een nieuwe distilleerderij opzetten vergt niet alleen een hoge financiële investering, maar ook jaren van geduld. In tegenstelling tot het distilleren van bijvoorbeeld gin, wodka of jenever, moet de spirit, zoals het whisky distillaat heet, minstens 3 jaar en 1 dag in het vat hebben gezeten om zich whisky te mogen noemen. Distillaten als gin, wodka en jenever hebben die restrictie niet en kunnen dus direct na het distilleren in de fles worden gebotteld en in de verkoop gaan.
Dat is de reden waarom veel jonge distilleerderijen ook een gin distilleer ketel (foto links) in hun ketelhuis hebben staan, waarmee vaak hele goede gins worden geproduceerd. De verkoop van de gin helpt de eigenaren aan de nodige inkomsten en overbrugt daarmee de minimale wachttijd van 3 jaar. Voorbeelden van nieuwe distilleerderijen die ook gin produceren zijn Kingsbarns, Eden Mill, The Borders, Dornoch en Isle of Harris.
De productie van Gin helpt nieuwe whisky distilleerderijen dus door de eerste jaren heen. Er zijn overigens ook 2 grotere distilleerderijen die naast whisky ook gin distilleren, dat zijn Balmenach en Bruichladdich.
Diageo investeert fors in haar bezoekerscentra
Diageo is een van de grootste dranken producenten ter wereld. In Schotland bezit zij 28 van de 122 distilleerderijen. Namen als Dalwhinnie, Lagavulin, Oban, Glenkinchie, Singleton (Dufftown) en Cardhu behoren tot haar portfolio. Vorig jaar nam het aantal bezoekers opnieuw toe en dat was het vijfde jaar op rij. Dit is de reden waarom zij in 2018 fors zijn gaan investeren in nieuwe en mooiere bezoekerscentra en in een nieuw op te zetten Johnnie Walker Experience in Edinburgh, het merk dat ook tot Diageo behoort.
Leuk om te weten is dat Ketel One, het best verkochte wodka merk in de VS, ook tot het portfolio van Diageo behoort, maar in Schiedam bij Nolet wordt gedistilleerd. De Nolet distilleerderij is niet in bezit van Diageo, maar van de familie Nolet. Diageo is in de VS wel verantwoordelijk voor de marketing en distributie.
The Glenlivet Guardian Library ook in de Speyside tour
In het bezoekerscentrum van The Glenlivet distilleerderij in Ballindalloch in de Speyside bevindt zich The Glenlivet Guardian library. In deze smaakvol ingerichte ruimte kan men genieten van een heerlijke dram en tevens de historie van The Glenlivet aanschouwen.
Een bezoek aan deze library is sinds kort inbegrepen in het programma van een begeleide Speyside whisky tour. En het mooie is dat hierbij tevens een tasting van enkele heerlijke Glenlivets is inbegrepen.
Wist u trouwens dat de Speyside Whisky tour ook kan aanvangen vanaf het vliegveld van Aberdeen. In vergelijking met een vlucht naar Glasgow bent u al in minder dan een uur in de Speyside. De iets duurdere vlucht wordt ruimschoots gecompenseerd met een langere verblijftijd in de Speyside op zowel de eerste als de laatste vakantiedag. (foto linksonder)
Dat whisky booming is moge blijken uit de toename van het aantal distilleerderijen in Schotland. De teller staat thans op meer dan 130. Dat is wel iets anders dan de jaren tachtig van de vorige eeuw. Toen moesten ca. 25 distilleerderijen hun poorten sluiten, waarbij de meeste ten prooi vielen aan de slopershamer.
Een nieuwe distilleerderij opzetten vergt niet alleen een hoge financiële investering, maar ook jaren van geduld. In tegenstelling tot het distilleren van bijvoorbeeld gin, wodka of jenever, moet de spirit, zoals het whisky distillaat heet, minstens 3 jaar en 1 dag in het vat hebben gezeten om zich whisky te mogen noemen. Distillaten als gin, wodka en jenever hebben die restrictie niet en kunnen dus direct na het distilleren in de fles worden gebotteld en in de verkoop gaan.
Dat is de reden waarom veel jonge distilleerderijen ook een gin distilleer ketel (foto links) in hun ketelhuis hebben staan, waarmee vaak hele goede gins worden geproduceerd. De verkoop van de gin helpt de eigenaren aan de nodige inkomsten en overbrugt daarmee de minimale wachttijd van 3 jaar. Voorbeelden van nieuwe distilleerderijen die ook gin produceren zijn Kingsbarns, Eden Mill, The Borders, Dornoch en Isle of Harris.
De productie van Gin helpt nieuwe whisky distilleerderijen dus door de eerste jaren heen. Er zijn overigens ook 2 grotere distilleerderijen die naast whisky ook gin distilleren, dat zijn Balmenach en Bruichladdich.
Diageo investeert fors in haar bezoekerscentra
Diageo is een van de grootste dranken producenten ter wereld. In Schotland bezit zij 28 van de 122 distilleerderijen. Namen als Dalwhinnie, Lagavulin, Oban, Glenkinchie, Singleton (Dufftown) en Cardhu behoren tot haar portfolio. Vorig jaar nam het aantal bezoekers opnieuw toe en dat was het vijfde jaar op rij. Dit is de reden waarom zij in 2018 fors zijn gaan investeren in nieuwe en mooiere bezoekerscentra en in een nieuw op te zetten Johnnie Walker Experience in Edinburgh, het merk dat ook tot Diageo behoort.
Leuk om te weten is dat Ketel One, het best verkochte wodka merk in de VS, ook tot het portfolio van Diageo behoort, maar in Schiedam bij Nolet wordt gedistilleerd. De Nolet distilleerderij is niet in bezit van Diageo, maar van de familie Nolet. Diageo is in de VS wel verantwoordelijk voor de marketing en distributie.
The Glenlivet Guardian Library ook in de Speyside tour
In het bezoekerscentrum van The Glenlivet distilleerderij in Ballindalloch in de Speyside bevindt zich The Glenlivet Guardian library. In deze smaakvol ingerichte ruimte kan men genieten van een heerlijke dram en tevens de historie van The Glenlivet aanschouwen.
Een bezoek aan deze library is sinds kort inbegrepen in het programma van een begeleide Speyside whisky tour. En het mooie is dat hierbij tevens een tasting van enkele heerlijke Glenlivets is inbegrepen.
Wist u trouwens dat de Speyside Whisky tour ook kan aanvangen vanaf het vliegveld van Aberdeen. In vergelijking met een vlucht naar Glasgow bent u al in minder dan een uur in de Speyside. De iets duurdere vlucht wordt ruimschoots gecompenseerd met een langere verblijftijd in de Speyside op zowel de eerste als de laatste vakantiedag. (foto linksonder)
|
|
In deze ambiance zal een Glenlivet single malt whisky zeker smaken Artist impression van de nieuwe Clutha Distillery in Glasgow
Onafhankelijke bottelaars nog onafhankelijker
Wanneer je in een drankenwinkel een fles whisky wilt kopen, is er een ruime keuze. Meestal zijn dit originele bottelingen van distilleerderijen, maar vaak zijn er ook flessen te koop van zogenaamde onafhankelijke bottelaars. Deze bedrijven kopen vaten met whisky op bij distilleerderijen en bottelen deze onder hun eigen naam.
Er zijn legio bedrijven die zich onafhankelijke bottelaar noemen. Daaronder zijn gevestigde namen als Gordon & MacPhail, Adelphi, Wemyss, Cadenhead, Signatory, Douglas Laing, maar ook Van Wees, Wilson en Morgan en vele anderen.
Signatory was een van de eerste onafhankelijke bottelaars die in 2002 een distilleerderij overnam, de Edradour distilleerderij. Later volgde Gordon & MacPhail met de heropbouw van de Benromach distilleerderij. Steeds vaker richten grote onafhankelijke bottelaars ook een hele nieuwe distilleerderij op, zoals Adelphi bij de Ardnamurchan distilleerderij en Wemyss bij de Kingsbarns distilleerderij.
De laatste ontwikkeling op dit gebied is de aankondiging door Douglas Laing van een nieuwe distilleerderij in Glasgow, met de naam Clutha. Sommige onafhankelijke bottelaars worden dus nog onafhankelijker. (foto rechtsboven)
Onafhankelijke bottelaars nog onafhankelijker
Wanneer je in een drankenwinkel een fles whisky wilt kopen, is er een ruime keuze. Meestal zijn dit originele bottelingen van distilleerderijen, maar vaak zijn er ook flessen te koop van zogenaamde onafhankelijke bottelaars. Deze bedrijven kopen vaten met whisky op bij distilleerderijen en bottelen deze onder hun eigen naam.
Er zijn legio bedrijven die zich onafhankelijke bottelaar noemen. Daaronder zijn gevestigde namen als Gordon & MacPhail, Adelphi, Wemyss, Cadenhead, Signatory, Douglas Laing, maar ook Van Wees, Wilson en Morgan en vele anderen.
Signatory was een van de eerste onafhankelijke bottelaars die in 2002 een distilleerderij overnam, de Edradour distilleerderij. Later volgde Gordon & MacPhail met de heropbouw van de Benromach distilleerderij. Steeds vaker richten grote onafhankelijke bottelaars ook een hele nieuwe distilleerderij op, zoals Adelphi bij de Ardnamurchan distilleerderij en Wemyss bij de Kingsbarns distilleerderij.
De laatste ontwikkeling op dit gebied is de aankondiging door Douglas Laing van een nieuwe distilleerderij in Glasgow, met de naam Clutha. Sommige onafhankelijke bottelaars worden dus nog onafhankelijker. (foto rechtsboven)
